Descripción

Vino que nace del tiempo y de la tierra. Viejas viñas de Garnacha y Cariñena de entre 80 y 100 años de edad plantadas en pronunciadas pendientes de licorella (pizarra) son la esencia de este tinto de gran concentración y personalidad. Pequeñas parcelas pertenecientes a viticultores de la zona, ubicadas en varios municipios del Priorat, sobre las que se realiza un exhaustivo seguimiento para garantizar la máxima calidad del fruto. Perpetual es un homenaje al vino de guarda del Priorat. Es un vino intenso y con carácter, nacido para vencer al tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
20.000 botellas.
Variedad
Cariñena, Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Entre 10 y 15 años dependiendo de la conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Uvas provenientes de viñedos situados en las zonas de El Lloar, Bellmunt, El Molar, Porrera y Torroja.
Descripción
Viñedos plantados en terraza con fuertes pendientes de entre el 20 y el 30% a una altura de entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste y sureste.
Edad
Entre 80 y 100 años.
Suelo
Llicorella (pizarra) poco profunda y con buen drenaje.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. Las temperaturas durante 2016 se distribuyeron de forma irregular: el inicio fue frío, el verano fue más bien normal y el final cálido. Las precipitaciones totales fueron normales.
Rendimiento
1.450 kilos por hectárea.
Cosecha
La Garnacha se recogió a partir del 16 de septiembre y la Cariñena comenzó a recogerse a partir del 27 del mismo mes de 2016.
Vinificación
Maceración de entre 20 y 24 días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Realiza la fermentación entre 9 y 12 días a una temperatura de entre 26ºC y 27ºC.
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Embotellado
Junio de 2018.

Opinión de los críticos

Decanter:

Old-vine Cariñena (95%) and Garnacha (5%) is sourced from plots across Priorat, with the vines all aged between 80 and 100 years. The result is a dramatic, dense and layered wine that still retains an engaging freshness and benefits from thoughtful use of oak: 70% of the blend is aged for 18 months in new French oak barrels and 30% in foudres. Notes of bilberry, mulberry and red currants sit alongside dried fruit and savoury notes of spice and leather. There's some fruit pastille juiciness and mouthcoating tannins. More to come with time in bottle. Drinking Window 2019 - 2034

The Wine Advocate:

The polished and sleek 2016 Perpetual has more of the slate character from the Priorat soil, with notes of graphite, berries and Mediterranean herbs. It's an old-vine blend of 80% Cariñena and 20% Garnacha that fermented in stainless steel vat with indigenous yeasts and an élevage of 18 months in new French oak barrels. It doesn't feel like there's a lot of new oak here, which is good in my book. The palate is medium to full-bodied with abundant, slightly dusty tannins, some rusticity and a dry, serious finish. It was bottled in June 2018.

James Suckling:

A very assertive and structured red with fresh red cherries and a palate that delivers abundant, ripe and smooth tannin. Drink or hold.