Sicilia DOC
Ecológico
Fondo Filara Grillo 2021
100% Grillo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un blanco cautivador creado a partir de uvas seleccionadas de Grillo, una de las variedades autóctonas más apreciadas de Sicilia. Presenta un color amarillo pajizo intenso
y fragantes notas afrutadas y aromas de a menta y ortiga. En boca revela una gran frescura e impresiona por su salinidad y excelente persistencia.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Notas afrutadas y cautivadores aromas de hierbas aromáticas, menta y ortiga.
Boca
Fresco, suave, con gran sabor y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos y especialidades de pescado.
Viñedo y elaboración
Suelo
Textura media con tendencia a la arcilla.
Cosecha
Vendimia manual realizada en septiembre.
Vinificación
Maceración en frío durante 12 horas antes del prensado suave. Posteriormente tiene lugar la fermentación tras 48 horas de decantación estática, durante unos 20-25 días a temperatura controlada (15-18°C).
Envejecimiento
Maduración en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas seguido de 3 meses en botella.
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