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Jerez-Xérès-Sherry

Fino Camborio

100% Palomino fino
94
Peñín
91
Parker
Este vino ya no está disponible

Fino Camborio juega en la primera división de los finos de Jerez. Su crianza bajo velo de flor durante una media de 8 a 9 años lo convierte en un fino muy especial. Si lo piensas bien, realmente en una ganga. A veces austero, este fino escondido en los lagares de Juan Piñero se muestra siempre directo y punzante. Solo se embotellan 2.000 botellas cada año. ¡Corre que vuela!

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Fino Camborio
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino y Manzanilla
Grado:
15% vol.
Producción:
2.000 botellas.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color dorado.
Nariz:
Aromas de almendras, esparto, aceitunas y notas tostados.
Boca:
Punzante, salino, muy largo.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 15ºC.
Maridaje:
Almejas a la marinera, pescado al horno y anchoas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago del Añina y Macharnudo (Jerez de la Frontera).
Suelo:
Albariza.
Clima:
Mediterráneo oceánico.
Vinificación:
Fermentación con levaduras autóctonas en el lagar.
Envejecimiento:
Sistema de tres criaderas. Vejez media de 8 a 9 años.
Embotellado:
Entre una y dos sacas al año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Even better and even more of a bargain than the Manzanilla Maruja is the NV Fino Camborio, a new player in the Fino league sourced from the Macharnudo and Añina vineyards in Jerez and aged under flor for 7/8 years in a solera and two criadera systems aged in Jerez. It has a bright golden color denoting some age and a nose of esparto grass, olives and chalk, and a light palate, quite sharp, clean and precise, somehow austere. There are two bottlings per year. 1,000 bottles. - Luis Gutiérrez.

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Por Fluis N., Mié, 15/04/2020 - 09:33

Vino muy fino con un largo y agradable final. Se bebe sin darte cuenta. Recomendable.

Por Juan josé L., Dom, 29/12/2019 - 15:45

Por Francisca C., Jue, 19/09/2019 - 17:34

Por Chema L., Jue, 08/08/2019 - 09:59

Se trata de un buen fino con una relación calidad precio incomparable.

Por Marc C., Jue, 11/04/2019 - 17:15

Por Javier Á., Dom, 24/03/2019 - 20:25

Por José manuel T., Vie, 08/03/2019 - 17:27

Por Jose luis V., Dom, 03/02/2019 - 11:05
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