Descripción

Un vino que agradecerán los aficionados más exploradores. Las uvas para elaborarlo crecen a 1.000 metros de altitud en la población de Cogolludo, en Guadalajara. Se crea con cuatro variedades: la Tempranillo, que compone la base del vino, y la Syrah, la Merlot y la Cabernet sauvignon. Es un tinto muy expresivo, con sabores afrutados envueltos en toques especiados y torrefactos.

Ficha técnica

La bodega
Finca Río Negro
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.4% vol.
Variedad
68% Tempranillo, 12% Cabernet sauvignon, 12% Syrah, 8% Merlot
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
De un limpio y brillante color rojo cereza con ribetes violáceos.
Nariz
Aroma intenso, profundo y complejo, con predominio de frutas de tipo zarzamora, bien engarzadas con las notas de crianza. Recuerdos minerales y balsámicos.
Boca
Vino potente a la par que elegante, con cuerpo, frescura y una buena persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar embutidos, arroces, setas, carnes blancas y rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Río Negro.
Descripción
Viñedo plantado en espaldera, con Cordón Royat simple. Ubicado en el término de la localidad de Cogolludo (Guadalajara).
Superficie
22 hectáreas de viñedo propio.
Edad
Viñedo plantado entre 1999 y 2005.
Suelo
Poco profundo, pobre agrícolamente hablando, de textura franco-arcillosa con grava y ocasionalmente muy pedregoso con canto rodado.
Clima
Continental matizado por la altitud.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos llevada a cabo del 10 al 25 de octubre.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés Allier (75%) y roble americano (25%), ambas con tostado medio.