Descripción

Es el vino contemporáneo del Priorato sin perder su esencia, con poderío en la fruta y marcada mineralidad.

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.5% vol.
Producción
15000
Variedad
70% Garnacha, 15% Cabernet Sauvignon y 15% Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color picota intenso.
Nariz
Complejo y potente. Notas frutales, minerales y especias.
Boca
Entrada con fuerza y amplia. De paso sabroso. Muy bien equilibrado. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2018. Se recomienda decantar antes de degustar.
Maridaje
Ternera asada y carnes rojas (chuleta de vaca).

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Dofí (Camp d'en Piqué y la Baixada)
Descripción
Terrazas y laderas pronunciadas con orientaciones Nordeste/Sudoeste y Este. Situado entre 250 y 350 m de altitud.
Superficie
9 ha.
Edad
1981
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
Mediterráneo con gran influencia marítima.
Rendimiento
18 Hl/ha.
Cosecha
Vendimia selectiva según diferentes sectores de la finca. Tuvo lugar del 12 de Septiembre al 14 de Octubre.
Vinificación
100 % despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
Envejecimiento
16 meses en barricas 100% roble francés, 80% nuevas y 20% de un vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Mayo 2011):

"The 2009 Finca Dofi is an exotic, slinky beauty with tremendous structure, proportion, and length. It will benefit greatly from 8-10 years of cellaring." 

La Guía Todovino (MMXI):

"Recupera los tres lacres el tinto más elegante e internacional de los que elabora Álvaro Palacios en su bodega de Gratallops. Una añada que potencia complejidad y finura, sutileza y elegancia, y que destaca por su frescura, algo no siempre fácil de conseguir en la zona. Un tinto seductor, de excepcional textura tánica y con gran potencial de desarrollo en botella. Es el vino de la Finca del Delfín, el que aparece en la etiqueta haciendo malabarismos con una botella; todo un mensaje, que recuerda el apodo que René Barbier puso a Álvaro en sus comienzos. Se elabora con viñas viejas de bajo rendimiento del viñedo del que toma el nombre, ubicado en el bonito paraje del Camp d'en Piqué."

(sobre añada 2008)