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La Mancha

Finca Antigua Viura 2018

100% Viura
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Finca Antigua elabora este blanco con una crianza de 5 meses sobre lías en una añada que fue "de libro" a pesar de la granizada que hizo mermar un poco la producción. Destaca su carácter frutal y su intensa sensación retronasal de hinojo y anís. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Antigua Viura
D.O.:
La Mancha
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Viura
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo limón con destellos verdes esmerilados. Limpio y brillante.
Nariz:
Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, pera, hinojo y las de flores blancas (manzanilla, jazmín). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo.
Boca:
Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada aporta frescura y nervio. Posgusto largo, sabroso y frutal, con sensación retronasal más intensa que en la fase olfativa destacando el hinojo y anís.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Marisco fresco, pescados blancos, arroz caldero o a banda, pastas gratinadas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Palomar.
Descripción:
Viñedo ubicado en la provincia de Cuenca perteneciente a la D.O. La Mancha.
Clima:
Tras un otoño y un invierno extremadamente secos, las lluvias llegaron al final del invierno y continuaron durante la primavera de manera copiosa. El verano transcurrió con noches suaves y sin olas de calor importantes. Añada muy buena que sin embargo se vio algo mermada por una fuerte granizada que mermó la producción.
Cosecha:
Vendimia realizada durante la tercera semana de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 24 días.
Envejecimiento:
Crianza de 5 meses sobre lías con remontado semanal.
Embotellado:
Marzo de 2019.
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Finca Antigua Viura 2018
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Opinión de los Socios

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Por Armand H., Vie, 03/07/2020 - 11:41

Por RosalÍa P., Vie, 23/08/2019 - 21:05

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