Descripción

Vino tinto gallego elaborado por Dominio do Bibei para Petra Mora en la Ribeira Sacra con uva tinta Mencía, Brancellao, Mouratón y Sousón. 

Dominio de Bibei elabora vinos de guarda, elegantes y atlánticos. Aunando el riesgo de la modernidad con la antigüedad de sus cepas, han conseguido situarse en la cabeza de las bodegas con más carácter de un gran región vinícola como es la Ribeira Sacra.

Ficha técnica

El seleccionador
Petra Mora
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
90% Mencía, 10% Brancellao, Mouratón, Sousón
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Nariz perfumada con fondos de violetas, moras, confituras y arándanos.
Boca
En boca es de paso muy amable, con paladar aterciopelado, fondo elegante.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC. Se aconseja decantar.
Maridaje
Ideal para acompañar aves asadas, salsa ligeras, asados tradicionales.

Viñedo y elaboración

Suelo
Diferentes tipos de suelo entre los que destacan los de pizarra, arcilla o granito.
Clima
Influencia atlántica.
Envejecimiento
30 meses sobre lías en barricas de roble francés.