Descripción

Este monovarietal toscano de Syrah presenta un bella interpretación, en la que están presentes las uvas de dos viñedos diferentes: Vigna del Palo y Pian di Fiora. Su larga crianza en barrica francesa no diluye una equilibrada frescura que nos acompaña durante todo el paso por boca. Destacan también su complejidad aromática, con presencia de especias, regaliz y cacao.

Ficha técnica

La bodega
Fattoria Le Pupille
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
3.600 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Complejo, con aromas especiados (pimienta negra), de raíz de regaliz y cacao amargo. Aparecen notas que recuerdan al cuero de las curtidurías toscanas.
Boca
Fresco y elegante, con un perfecto equilibrio. Cuenta con notas herbales y especiadas, que acaban en final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con guisos de carne o pescado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Vigna del Palo y Pian di Fiora, con orientación norte-este.
Edad
Plantado en 2000 (Vigna del Palo) y 2002 (Pian di Fiora).
Suelo
Roca arenisca y una pequeña proporción de tiza.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar desde finales de agosto hasta finales de septiembre.
Vinificación
Fermentación durante 5 meses en toneles abiertos de 500 litros y depósitos artesanlaes de terracota de 500 litros, a una temperatura de 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de entre 12 y 15 meses en barrica francesa, seguido de una guarda en botella de 18 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I reviewed this wine last year but welcomed the opportunity to taste it again one year later. My score has not changed, but I have extended the drinking window by a few years. The Fattoria le Pupille 2016 Le Pupille is an ambitious expression of amphorae-fermented Syrah. It presents cherry and dark plum, with earthy tones followed by tarry spice and campfire smoke. The meaty intensity normally associated with the Syrah grape is replaced here by plump and rich dark fruit. Give the wine a little extra time in your cellar to evolve and unwind.

James Suckling:

Fabulous complexity on the nose with crushed blackberries, chocolate, walnuts and tar. Lots of dried flowers. Full body. Layered and creamy with superb tannin texture and length. Hints of stone. Half made in amphora and half in casks. Aged one year in old casks. Drink or hold. 3,500 bottles made.