Jumilla

Evol 2020

100% Monastrell
91
Peñín
x3 10,50 € a partir de 3 uds.
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Evol es un vino de Monastrell que procede del llamado Paraje de los Clérigos en Jumilla. Su nombre, según la enóloga y creadora del mismo, Elisa Martínez, remite a la evolución y está compuesto por la inicial de sus sobrinas y es "love" (amor en inglés) leído al revés. Un tinto de producción muy limitada que te sorprenderá con su potencia aromática y elegantes notas florales.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Evol
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Monastrell

Cata

Vista:
Color rojo picota con tonos azulados. Intensidad alta.
Nariz:
Predominan los aromas de fruta roja madura y ciruela junto a los recuerdos florales de violetas y las notas balsámicas.
Boca:
Potente, afrutada y con taninos nobles. Muy equilibrada y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas y blancas, guisos y pastas especiadas y con las recetas propias de la gastronomía mediterránea.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de los Clérigos
Descripción:
Viñedo de pie franco conducido en vaso.
Edad:
Más de 35 años.
Suelo:
Pedregoso y calizo con baja salinidad.
Clima:
Soleado y árido, con 3.000 horas de sol al año y escasas lluvias.
Cosecha:
Vendimia manual a mediados de octubre.
Vinificación:
Maceración prefermentativa durante 2 días. La fermentación tuvo lugar en depósitos de cemento a una temperatura controlada de 24 ºC. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés nuevas durante 1 mes.
Envejecimiento:
Crianza de 2 meses en barricas de roble francés nuevas.
x3 10,50 € a partir de 3 uds.
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Evol 2020
Jumilla
x3 10,50 € a partir de 3 uds.
10,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2016

By Antonio L., Mié, 23/11/2022 - 20:11

By Jose sebas D., Mié, 04/05/2022 - 17:21

By Jesus G., Lun, 14/03/2022 - 11:31

By Pedro pablo S., Lun, 14/03/2022 - 10:05

By Octavio P., Lun, 08/11/2021 - 17:41

By Rafael P., Dom, 07/11/2021 - 09:54

By Angel M., Jue, 14/10/2021 - 17:39

By Manuel P., Lun, 14/06/2021 - 23:37

By Antonio V., Sáb, 05/06/2021 - 17:05
Ver más comentarios

Calidad precio muy buena

By David S., Mié, 01/09/2021 - 18:08

By Francisco javier H., Mar, 13/04/2021 - 15:42

By Pedro manuel R., Jue, 10/12/2020 - 17:08

By Isabel S., Vie, 05/06/2020 - 14:37

Buen Jumilla

By Cándido L., Jue, 05/03/2020 - 20:05

By David J., Mié, 19/02/2020 - 20:48

By Jose sebas D., Vie, 11/10/2019 - 17:18

By Ascension P., Dom, 01/03/2020 - 19:53

By Javier R., Jue, 26/09/2019 - 17:06

By David S., Lun, 26/11/2018 - 15:07

By Juan antonio R., Vie, 13/04/2018 - 23:51

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