Descripción

Un perfecto ejemplo del estilo Perrier-Jouët: el carácter floral y afrutado encerrado en una botella. Estamos ante un champagne que se elabora desde 1854 conservando, hasta la fecha, una consistencia extraordinaria. Posee un equilibrio de notas afrutadas y florales, resultando un espumoso fresco, vivo y sutil con mucha elegancia. Ideal para regalo por su presentación en un refinado estuche que incluye dos bonitas copas adornadas con la icónica anémona japonesa, símbolo de la maison. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Maison Perrier-Jouët
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
40% Pinot noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Maridaje

Ceviche de gambas y mango

La acidez del ceviche y las notas de lima y cilantro se ven compensadas con la extraordinaria frescura y las notas cítricas de Perrier-Jouët Grand Brut.  

Cata

Vista
Tiene un atractivo aspecto dorado, con efervescencia elegante y prolongada.
Nariz
Posee una viveza y frescura sorprendentes: flores de árboles frutales, flor de lima, limón... Delicado y elegante, al mismo tiempo que intenso y complejo.
Boca
Destacan sus notas florales, fruta fresca (melocotón, cítricos), pasteles intensos (vainilla, mantequilla), fruta amarilla (albaricoque, mango). Ataque franco, rotundo, equilibrado y estructurado. Vino de mucho cuerpo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Como aperitivo con jamón o lomo ibérico, o con platos ligeros como pescado blanco, terrina de pescado...caviar o crema de erizo de mar.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vides excepcionales, ubicadas inmejorablemente en el "triángulo mágico del Champagne". El 99% de ellas están calificadas como Grand Crus.
Superficie
65 hectáreas.
Vinificación
Se ensamblan los vinos de entre 30 y 40 crus con un 12% de vinos de reserva que le provocan una gran delicadeza.
Envejecimiento
Permanece 3 años en bodega (en comparación con los 15 meses establecidos por el estándar de la AOC).

Opinión de los críticos

James Suckling:

This offers fresh and attractive fruit aromas with a gently flinty, white-peach and white-flower fragrance on offer. The palate has an attractive, fresh and crisp feel with creamy, crispy texture at the finish. Good NV. Drink now.