Descripción

Nos encontramos ante el único vino que Bodega Malvajío elabora más allá de la frontera malagueña. De la prestigiosa zona de O Rosal, en las Rías Baixas, nace este albariño con un marcado carácter varietal donde aparecen los recuerdos aromáticos de manzana, pera y toques minerales junto con un paso por boca fresco y ácido. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Malvajío
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
6.600 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo claro con reflejos en tonos verdoso. Lágrima muy abundante.
Nariz
Notas a fruta blanca como la manzana, la pera o la piña. Toques balsámicos y minerales.
Boca
Entrada suave y fresca, que se intensifica por su acidez y su carácter. Final largo y untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia selectiva y solo manual. Esta se realiza en cajas de 16 kilogramos. La uva se recibe en frío en su entrada a bodega.
Vinificación
Una vez enfriada la uva, se lleva a cabo el desfangado totalmente natural. Tras el proceso, se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control dinámico de la temperatura. Antes de ltrar se hace también una fermentación maloláctica parcial. Filtrado por métodos tradicionales.