Jumilla
Equilibrio 4 2018
100% Monastrell
91
Suckling
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Equilibrio es el proyecto de Bodega Sierra Norte, un clásico valenciano, en Jumilla. La Monastrell con la que se elabora procede de cultivo ecológico y, además, es apto para veganos. Con una ligera crianza de 4 meses, este vino resulta muy fresco y joven, con un perfil aromático afrutado y avainillado y un paso por boca sabroso, ligeramente balsámico y con taninos maduros bien presentes.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Equilibrio 4
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Certificaciones:
Cata
Vista:
Color rojo cereza con ribete granate y reflejos rubí. Lágrima fina de caída lenta, limpio.
Nariz:
Compleja, se funde de forma equilibrada la fruta negra, las especias dulces y las notas de vainilla. Si se oxigena, poco a poco van apareciendo aromas de fruta roja, sotobosque y aromas de tierra mojada.
Boca:
Sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien marcados. Final especiado de buena persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar embutidos, asados, estofados, carnes rojas a la parrilla y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Parajes La Raja y Casa del Olmo.
Descripción:
Viñedo situado a 600 metros sobre el nivel del mar. Sistema de conducción en vaso.
Edad:
Más de 25 años.
Suelo:
Pardo y calizo, pobre en materia orgánica y baja salinidad, de textura franco-arenosa con buena aireación.
Clima:
Continental con influencias del Mediterráneo. Los inviernos son fríos, veranos calurosos y secos. Las precipitaciones son escasas.
Enólogo:
Manuel Olmo
Vinificación:
Maceración prefermentativa a baja temperatura (16ºC) durante 4 días, fermentación controlada a 26ºC durante otros 8 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica dirigida con cepas seleccionadas en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble americano 70% y 30% de roble francés, durante 4 meses.
Embotellado:
Los procesos de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión. Se filtra y se estabiliza.
Opinión de los críticos
James Suckling:
A balanced Jumilla (not an oxymoron) that shows blueberries, tea leaves and licorice. Medium-to full-bodied with grainy tannins and juicy acidity throughout. Drink now.
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodega Sierra Norte
Comunidad Valenciana
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 340 ha.
Superficie total de viñedo: 340 ha.
Sierra Norte es una gran bodega valenciana que elabora vinos en 5 denominaciones de origen diferentes: Utiel-Requena, Valencia, Alicante, Jumilla e IGP Castilla. La bodega se fundó en diciembre...
La bodega a fondo
Equilibrio 4 2018
Jumilla
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Hacia tiempo que algo no me sorprendía tanto Gran pcr
Excelente