Alicante
Ecológico

Pasión de Monastrell 2020

100% Monastrell
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90
Peñín
9,10 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Monastrell alicantino procedente de cepas de más de medio siglo de edad plantadas en pie franco y con certificación ecológica. Su presentación alegre y desenfadada esconde,  sin embargo, un vino potente, con buen recorrido y no exento de una fresca acidez. Ideal para acompañar buenas carnes rojas, así como quesos fuertes y patés. Apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pasion de Monastrell
D.O.:
Alicante
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada.
Nariz:
Buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda.
Boca:
Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, posgusto de fruta roja y retronasal ahumado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar comidas con peso como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Raspay.
Descripción:
Viñedo en pie franco situado a 700 metros de altitud. Sistema de conducción tradicional en vaso. Se trabaja de forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Franco-arenoso con elevada porosidad y permeabilidad.
Clima:
Continental suavizado por la influencia mediterránea. Alto número de horas de sol y pluviometría baja.
Enólogo:
Manuel Olmo
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Maceración prefermentativa a baja temperatura (14 ºC) durante 6 días, fermentación controlada por debajo de 26 ºC durante otros 12 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica en barricas de segundo llenado de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
9,10 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pasión de Monastrell 2020
Alicante
9,10 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Vicente B., Sáb, 02/07/2022 - 09:58

A los que nos gusta esta uva es un muy buen vino

By Carmen L., Jue, 27/01/2022 - 17:50

By Andrés j. C., Jue, 19/08/2021 - 17:37

By Andrés j. C., Lun, 31/01/2022 - 11:49

By Carmen L., Jue, 27/01/2022 - 17:57

By Dayne richard B., Sáb, 17/04/2021 - 19:09

By Juan G., Sáb, 16/01/2021 - 17:20

By Óscar S., Lun, 14/12/2020 - 23:10

By Ignacio D., Mié, 26/08/2020 - 11:26

Excelente relación calidad-precio. Los amantes de la monastrell no se sentirán defraudados.

By V�ctor B., Vie, 10/04/2020 - 21:16

By Ignacio D., Dom, 19/01/2020 - 16:22

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