Descripción

Vino elaborado con Tinta del país de viñedos de baja producción, seleccionados de las mejores zonas de la Ribera del Duero. Un tinto de creación artesanal que combina con acierto las notas de fruta madura y los tostados de la barrica. Es sabroso y persistente gracias al perfecto equilibrio entre la acidez y sus maduros taninos. 

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta fina
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota con notas moradas.
Nariz
Fruta madura y notas tostadas.
Boca
Sabroso y persistente, gracias al perfecto equilibrio entre la acidez y los taninos maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo
Hasta 2019 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza y quesos ahumados y curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de baja producción, seleccionados de las mejores zonas de Ribera del Duero por sus mesoclimas y suelos con gran aptitud vitícola.
Edad
Viñedos viejos.
Rendimiento
Rendimientos bajos.
Cosecha
Última semana de septiembre y primera de octubre. Recogida en cajas de 15 kilos y en pequeños remolques.
Vinificación
La fermentación transcurre de una manera espontánea y natural con las levaduras propias de la uva y durante la fermentación la temperatura va subiendo sin sobrepasar en ningún caso los 27ºC.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble de segundo uso de roble francés durante 4 meses.