Descripción

Elaborado de forma artesanal a partir de algunos de los viñedos más altos y antiguos de la Ribera del Duero, Bardos Suprema refleja el carácter y el clima castellano y está creado en honor de todos los hombres y mujeres que dedican su vida al campo en la zona más dura de esta D.O.

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
14.8% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color negro violáceo, casi opaco.
Nariz
Aromas intensos y complejos de compota de fruta negra, torrefactos, café, cacao, especias y ahumados de la madera.
Boca
Potencia en estado puro, con un tanino fino y elegante. Es largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2034 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Moradillo de Roa y Fuentemolinos. Algunos de ellos se encuentran a más de 940 metros de altura.
Edad
Dos pequeños viñedos tienen más de 80 años.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Recogida en cajas de 15 kilogramos y en pequeños remolques.
Vinificación
Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos a una temperatura controlada de 28 grados durante 3 o 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, de una selección de maderas de grano extra fino. 'Batonage' semanal, con las barricas controladas una a una.
Envejecimiento
Crianza de más de 30 meses en barricas nuevas de roble francés en calados subterráneos a una temperatura constante durante todo el año de 14 ºC aproximadamente.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Suprema all comes from the páramo, or moorland, of Moradillo, one of the most exciting areas in Ribera del Duero. The structure of the wine is such that it can handle the 100% new French oak, but needs a little more time in bottle. Modern, focused and sappy, with classic high-altitude acidity and focus and layers of bramble and blueberry fruit. 2023-29