Descripción

Este monovarietal portugués elaborado con la uva autóctona Arinto regala un perfecto equilibrio entre los aromas de fruta y las sutiles notas tostadas. Este blanco resulta ideal para ser disfrutado con una gran diversidad de platos gracias a su intensidad aromática y su agradable textura.

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Encontro
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Arinto
Origen
Bairrada

Cata

Vista
Cristalina de color amarillo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Compleja y distintiva. Exhibe intensos y agradables aromas cítricos y de fruta madura.
Boca
Fresca, afrutada, armoniosa y con volumen.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con charcutería, pescado, carnes blancas al horno y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Clima
Marítimo, con temperaturas suaves y abundante lluvia.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 15 ºC.
Envejecimiento
El 50% del vino fermenta en barricas de roble francés seguido de 6 meses con 'bâtonnage'.