Descripción

Vino de Somontano que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos. La contundencia de su nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca. Sin duda, el vino con el que Enate obtuvo su mayoría de edad como bodega elaboradora de tintos. Un vino que acompaña va a la perfección, por ejemplo, con unas albóndigas de cerdo ibérico o una jugosa hamburgesa con queso.

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Nariz
Amplio y complejo abanico aromático, combinando frutas rojas y notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con aromas de orejones, cacao y torrefactos aportados por la barrica.
Boca
Amplio, carnoso, con agradables taninos dulces. El final es muy persistente, con presencia de toques de tinta china y cuero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Caza, guisos, ahumados.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada recordada, a nivel mundial, por las importantes mermas en la producción debido a una escasez general de lluvias y los daños ocasionados por heladas primaverales.
Vinificación
La fermentación se desarrolló a 28 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
15 meses de crianza y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.
Embotellado
En mayo de 2019.