Descripción

El crianza de Enate es un valor seguro del Somontano. Elaborado con Tempranillo y Cabernet sauvignon, sorprende por su aroma intenso y complejo y conquista por su boca densa, equilibrada y carnosa. Su versatilidad gastronómica hace que se adapte tanto a ahumados como a guisos de carne.

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color rojo cereza picota, muy cubierto.
Nariz
Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados sobre un fondo de frutas rojas maduras.
Boca
De estructura tánica equilibrada, se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo en el que aparecen finas notas tostadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes, ahumados, guisos y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Añada marcada por un retraso de la vendimia a causa de una primavera más lluviosa de lo habitual.
Cosecha
La vendimia manual empezó el 28 de agosto.
Vinificación
Los mostos fermentaron por separado a 26 ºC en depósitos de acero inoxidable. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés para la Cabernet sauvignon y americano para la Tempranillo. Afinado en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado
Marzo de 2020.