Somontano

Enate Chardonnay 234 2018

100% Chardonnay
91
Peñín
90
Suckling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

La bodega altoaragonesa Enate buscaba incorporar otro Chardonnay a su repertorio,  con un fuerte sello varietal y con la huella de su terruño. Sin la exuberancia que aporta la barrica pero con la finura y elegancia de una fermentación a baja temperatura. El resutlado es un vino afrutado, con una boca mineral y untuosa. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enate Chardonnay 234
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Pez espada a la parrilla

Con un pescado graso como el pez espada buscamos la armonía y una buena compensación tanto a nivel de sabor como de textura.

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos glaucos.
Nariz:
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión) sobre un discreto fondo mineral.
Boca:
Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Posgusto ligeramente almibarado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo a una altitud próxima a los 500 metros, con orientación este-oeste, protegido de los fríos primaverales y siempre ventilado por las brisas que bajan del Pirineo que ahuyentan la Botrytis de esos lares.
Edad:
Con edades entre los 25 y 35 años.
Suelo:
Suelos muy permeables, con una gran capacidad de drenaje y pobres en materia orgánica.
Clima:
Primavera muy lluviosa (262 mm) y unas temperaturas medias más bajas de lo habitual en mayo (16,2ºC) y junio (21,4ºC). La generosidad de lluvias primaverales tuvo un efecto muy positivo en el rendimiento productivo de nuestros viñedos de secano. El verano fue caluroso y seco, como de costumbre. Estas buenas condiciones meteorológicas permitieron una maduración completa de toda la uva y facilitaron los trabajos de vendimia. El inicio del otoño llegó con ausencia de lluvias y unas temperaturas ligeramente superiores a la media, lo que nos permitió terminar la vendimia el 4 de octubre en óptimas condiciones de sanidad y grado de madurez.
Cosecha:
Nocturna. Empezó el 28 de agosto, nueve días más tarde de lo habitual debido al retraso en el desarrollo vegetativo del viñedo.
Vinificación:
Las uvas llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Tras un descubado estático a 10ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre de 2018.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fresh chardonnay that opens with bright herbs and apples. Yet, the medium-bodied palate is quite soft, even though the bright fruit is crunchy and appetizing on the finish. Drink now.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Por 1967-06-06 00:00:00 G., Vie, 10/07/2020 - 20:36

Por Amadeo O., Dom, 05/07/2020 - 09:35

Por RosalÍa P., Jue, 02/07/2020 - 23:05

Por Antonio L., Jue, 02/07/2020 - 17:10

Por Sergio N., Lun, 29/06/2020 - 08:40

Suave, fresco y elegante

Por Víctor G., Lun, 29/06/2020 - 07:56

Sublime y distinto a los blancos de su mismo rango de precios

Por Raúl B., Sáb, 27/06/2020 - 17:22

Suave y exquisito

Por Jorge N., Lun, 22/06/2020 - 19:17
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Por Juan manuel S., Dom, 21/06/2020 - 18:49

Por Juan antonio M., Mar, 16/06/2020 - 01:26

Un elegante chardonnay a un precio razonable

Por Michel D., Sáb, 06/06/2020 - 05:53

Por Isabel P., Vie, 05/06/2020 - 19:35

Excelente vino, nunca defrauda.

Por Alberto E., Jue, 04/06/2020 - 11:07

Por José C., Mar, 02/06/2020 - 08:15

Por Pablo G., Mié, 27/05/2020 - 17:10

Por José antonio G., Vie, 15/05/2020 - 02:12
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Por Juan G., Jue, 09/07/2020 - 17:03

Por Antonio B., Mar, 09/06/2020 - 20:56

Por Pablo T., Sáb, 18/04/2020 - 12:34

Por Javier G., Dom, 26/01/2020 - 16:38

Por Jesús maría G., Jue, 16/01/2020 - 18:23

Por Antonio S., Lun, 09/12/2019 - 15:38

Por Eduardo A., Lun, 23/09/2019 - 08:09

Por Jesus M., Dom, 14/07/2019 - 17:07
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Por Manuel F., Mié, 20/05/2020 - 17:24

Por Juan de dios D., Mar, 21/04/2020 - 13:53

Por Llorenç L., Jue, 26/03/2020 - 22:02

Por Alan H., Vie, 20/12/2019 - 09:59

Por Alejandro A., Sáb, 30/11/2019 - 01:25

Por Carlos G., Lun, 15/07/2019 - 23:19

Por Manuel S., Mié, 15/05/2019 - 18:18

Por Pablo G., Dom, 17/03/2019 - 15:39
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