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Somontano

Enate Chardonnay 234 2018

100% Chardonnay
91
Peñín
90
Suckling
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 8,50 € a partir de 6 uds.

La bodega altoaragonesa Enate buscaba incorporar otro Chardonnay a su repertorio,  con un fuerte sello varietal y con la huella de su terruño. Sin la exuberancia que aporta la barrica pero con la finura y elegancia de una fermentación a baja temperatura. El resutlado es un vino afrutado, con una boca mineral y untuosa. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enate Chardonnay 234
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Maridaje

Pez espada a la parrilla

Con un pescado graso como el pez espada buscamos la armonía y una buena compensación tanto a nivel de sabor como de textura.

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos glaucos.
Nariz:
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión) sobre un discreto fondo mineral.
Boca:
Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Posgusto ligeramente almibarado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo a una altitud próxima a los 500 metros, con orientación este-oeste, protegido de los fríos primaverales y siempre ventilado por las brisas que bajan del Pirineo que ahuyentan la Botrytis de esos lares.
Edad:
Con edades entre los 25 y 35 años.
Suelo:
Suelos muy permeables, con una gran capacidad de drenaje y pobres en materia orgánica.
Clima:
Primavera muy lluviosa (262 mm) y unas temperaturas medias más bajas de lo habitual en mayo (16,2ºC) y junio (21,4ºC). La generosidad de lluvias primaverales tuvo un efecto muy positivo en el rendimiento productivo de nuestros viñedos de secano. El verano fue caluroso y seco, como de costumbre. Estas buenas condiciones meteorológicas permitieron una maduración completa de toda la uva y facilitaron los trabajos de vendimia. El inicio del otoño llegó con ausencia de lluvias y unas temperaturas ligeramente superiores a la media, lo que nos permitió terminar la vendimia el 4 de octubre en óptimas condiciones de sanidad y grado de madurez.
Cosecha:
Nocturna. Empezó el 28 de agosto, nueve días más tarde de lo habitual debido al retraso en el desarrollo vegetativo del viñedo.
Vinificación:
Las uvas llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Tras un descubado estático a 10ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre de 2018.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fresh chardonnay that opens with bright herbs and apples. Yet, the medium-bodied palate is quite soft, even though the bright fruit is crunchy and appetizing on the finish. Drink now.

8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 8,50 € a partir de 6 uds.
Enate Chardonnay 234 2018
Somontano
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x6 8,50 € a partir de 6 uds.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Jorge joaquin M., Dom, 08/12/2019 - 22:31

Por Françoise V., Sáb, 07/12/2019 - 08:53

De lo bueno lo mejor en chardonay. Excelente.

Por Miguel A., Dom, 24/11/2019 - 09:28

Por Jorge B., Vie, 08/11/2019 - 17:06

Por Jean paul M., Mié, 06/11/2019 - 18:31

Por Lorenzo C., Mié, 06/11/2019 - 00:42

Por Sébastien C., Sáb, 02/11/2019 - 19:08

Por Javier M., Jue, 31/10/2019 - 19:36
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Por Antonio S., Lun, 09/12/2019 - 15:38

Por Eduardo A., Lun, 23/09/2019 - 08:09

Por Jesus M., Dom, 14/07/2019 - 17:07

Por Luis alfonso B., Sáb, 01/06/2019 - 19:26

Por Carlos H., Vie, 12/04/2019 - 20:56

Cada vez más me gusta más este Somontano, imprescindible en la nevera.

Por Miguel A., Vie, 05/04/2019 - 10:55

Por Juan F., Jue, 28/03/2019 - 18:37

Por Lorenzo L., Sáb, 16/03/2019 - 22:35
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Por Alejandro A., Sáb, 30/11/2019 - 01:25

Por Carlos G., Lun, 15/07/2019 - 23:19

Por Manuel S., Mié, 15/05/2019 - 18:18

Por Pablo G., Dom, 17/03/2019 - 15:39

Por Adelaida S., Jue, 21/02/2019 - 17:18

Por Jesús manuel D., Vie, 11/01/2019 - 19:29

Por Carmen H., Mié, 26/12/2018 - 20:30

Por Victor manuel A., Mié, 19/12/2018 - 18:08
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Por Miguel C., Mié, 20/11/2019 - 14:23

Por Eduard M., Dom, 20/01/2019 - 17:55

Por José miguel R., Dom, 06/01/2019 - 22:10

Por Ignacio T., Mié, 14/11/2018 - 17:06

Por Marta R., Mié, 21/02/2018 - 20:27

Por Jose maria R., Jue, 28/12/2017 - 09:23

Por Alejandro L., Vie, 30/06/2017 - 11:24

Por Pablo R., Jue, 23/03/2017 - 14:23
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