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Toro

El Viejo 2018 con Estuche Especial

100% Tinta de Toro
Este vino ya no está disponible

Se trata del vino más especial de Matsu, el proyecto de la compañía Vintae en la D.O. Toro. Se elabora únicamente en añadas especiales y busca reflejar la sabiduría de quienes han dedicado toda su vida al campo. Muestra una interesantísima evolucion en botella, por lo que es fácil pensar que tras un tiempo extra acabará de redondearse para mostrar su máximo potencial. Aprovecha esta edición especial con estuche. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
El Viejo
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Vista:
Colo rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.
Nariz:
Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales.
Boca:
En boca es muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada.
Edad:
Viñedos centenarios.
Suelo:
Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas.
Rendimiento:
Casi 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia de gran producción y duración más larga a la habitual. Las buenas condiciones climatológicas propiciaron una maduración lenta y homogénea de la uva favoreciendo su alta calidad. Fue manual y tuvo lugar durante la primera quincena del mes de octubre.
Vinificación:
Fermentación y 3 semanas de maceración en depósitos de 15.000 kg. Fermentación maloláctica en depósitos. Vino sin proceso de filtrado y clarificado sin utilizar procesos agresivos.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2015

By Joel L., Mié, 14/07/2021 - 18:04

By Juan carlos M., Dom, 29/08/2021 - 03:05

By Sebastian P., Sáb, 24/04/2021 - 13:56

By Young ju A., Mar, 20/04/2021 - 15:56

Überwältigend!

By Martin G., Lun, 12/04/2021 - 16:17

By Julio M., Sáb, 03/04/2021 - 13:50

By Viky S., Jue, 18/02/2021 - 23:58

By Laura H., Jue, 18/02/2021 - 23:09

By Angel C., Dom, 17/01/2021 - 12:29

By Alexandra B., Jue, 26/11/2020 - 10:11
Ver más comentarios

By Natxo C., Mar, 13/07/2021 - 17:06

By Jaime A., Dom, 09/05/2021 - 11:40

By Jose ramon A., Sáb, 23/01/2021 - 18:32

By Ricardo L., Vie, 15/05/2020 - 18:18

By Juan jose de C., Mié, 06/05/2020 - 20:27

By Fernando P., Lun, 16/03/2020 - 23:18

By Maite P., Vie, 28/02/2020 - 00:07

By Juan jose A., Dom, 26/01/2020 - 20:43

By José P., Dom, 12/01/2020 - 12:05

By AndrÉs R., Vie, 10/07/2020 - 09:46

By Miranda e associados S., Sáb, 17/08/2019 - 17:58

By Isabel A., Vie, 28/12/2018 - 18:23

excelente vino

By Pedro F., Dom, 07/10/2018 - 20:08

By Ricard P., Mié, 21/03/2018 - 16:06

By Patricia B., Vie, 16/02/2018 - 17:08

super

By Christiane B., Mié, 13/12/2017 - 19:56

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