Descripción

Solo 14 botas de roble americano conforman la solera de este oloroso de Bodegas El Maestro Sierra, del que apenas se sacan unas pocas botellas al año. Perteneciente a la gama de Vinos Viejos de la bodega, se trata de uno de los generosos más viejos que podemos encontrar hoy día en el mercado, con una vejez certificada de más de 30 años que le confiere sus excelentes cualidades organolépticas. Concentrado, complejo y con un final especialmente largo. Un jerez en estado puro.

 

Ficha técnica

Tipo
Oloroso
Grado
22.0% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color caoba.
Nariz
Aromas de chocolate y cacao fino, con notas especiadas y tostadas.
Boca
Especiado, potente, sabroso y complejo. Con un final larguísimo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se encabeza el vino base hasta los 18 grados.
Envejecimiento
Crianza oxidativa en 14 viejas botas de roble americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The winery somehow specializes in Oloroso, so there are a number of bottlings of that type. The NV Oloroso 1/14 is a VORS with an average age of 50 years. It's a textbook old Oloroso, very expressive, aromatic and open with a nice mixture of nuts, varnish and noble woods. It comes from a selection from 14 American oak barrels where the wine aged in an oxidative way. It has outstanding persistence and length.