Descripción

Amontillado 1830 Vinos Viejos es extremadamente complejo y único. Un vino seco criado en botas de roble americano bajo velo de flor y posterior crianza oxidativa, durante un total de 40 años. En este tiempo el vino desarrolla sus intensos matices aromáticos y gustativos que lo caracterizan. Este Amontillado se conserva, además, en toneles de 2.000 litros construidos por el maestro tonelero y fundador de la bodega, José Antonio Sierra, a principios del siglo XIX. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega El Maestro Sierra
Tipo
Amontillado
Grado
19.0% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Ámbar brillante.
Nariz
Aromas de frutos secos con recuerdos de avellanas y almendras tostadas.
Boca
Seco y potente con un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Para las grandes ocasiones.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
El vino se somete a dos tipos de crianza, la biológica bajo velo de flor, y la oxidativa en toneles de 2000 litros durante más de 30 años.

Opinión de los críticos

Robert Parker:

Next in sweetness is the light amber colored non-vintage (Vinos Viejos) Amontillado 1830 VORS, which has been aged at least 50 years in the solera system. It is racy and intense and would work well with lobster bisque.