Descripción

Esta referencia nace en 2006 tras el descubrimiento de un viñedo cultivado con cepas prefiloxéricas de más de 130 años de Tinto velasco, variedad autóctona manchega en peligro de extinción. Una apuesta de la familia Lucendo por recuperar joyas olvidadas. Su fermentación se produce en tinajas de barro y su crianza en barricas de roble francés.

Ficha técnica

La bodega
Selección Lucendo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
14.550 botellas
Variedad
65% Tinto velasco, 35% Syrah
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso con tonos violáceos.
Nariz
Aromas de fruta negra (arándanos y ciruela) y notas tostadas, de especias dulces, hierbas aromáticas y minerales.
Boca
Amplio, potente, con volumen y unos taninos bien integrados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con arroces de verdura, quesos, carne de caza (conejo, faisán, perdiz) y bacalao al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas prefiloxéricas de Tinto velasco de más de 130 años y Syrah de más de 30 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración prefermentativa a 14 ºC durante 36 horas. Fermentación en viejas tinajas de barro manchegas a 26 ºC durante 20 días con pieles. Posterior maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.