Descripción

La Callet, la única uva de este tinto joven mallorquín, ha sido por siglos la uva más empleada para elaborar vinos en las Islas Baleares. El resultado es un vino fino, elegante, fiel a las características propias de esta variedad. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
7.000 botellas
Variedad
100% Callet
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color rojo carmesí con capa media.
Nariz
En nariz destaca la gran complejidad aromática marcada por los aromas ahumados propios de la variedad Callet y las notas especiadas y frutas rojas.
Boca
En boca sorprende la cremosidad, la elegancia y la finura del vino desde el principio hasta el final, con unos taninos muy suaves e integrados que hacen de él un vino muy redondo y con una boca muy larga y persistente. Retrogusto muy afrutado y varietal.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Vinificación
Las uvas son seleccionadas y fermentan en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés.