Descripción

El blanco de ¡Ea!, elaborado con Airén, Macabeo y Sauvignon blanc, procede de viñedos de 30 y 20 años de edad situados en La Roda y Pozoamargo. Es un vino fresco, agradable, con un buen equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez. Nos entrega la tipicidad de la Airén especialmente en boca, complementada con la elegancia de la Sauvignon blanc y el carácter aromático de la Macabeo.

Ficha técnica

La bodega
Ea! Vinos
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
Airén, Macabeo, Sauvignon blanc
Origen
IGP Castilla

Cata

Nariz
Agradable y fresco.
Boca
Equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de Airén de 30 años, Sauvignon blanc y Macabeo de 20 años cultivados en diferentes municipios de La Mancha como La Roda y Pozoamargo.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Verano muy caluroso y seco, con algunas precipitaciones tormentosas a finales de agosto, que refrescaron el final de la maduracion.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Maceración peculiar en frío de 12 horas para la extracción de aromas primarios. Fermentación a 16 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.