Descripción

La frescura, la elegancia y la carga frutal propias del terruño de Falkensteiner distinguen a este blanco seco elaborado 100% con Grüner veltliner, la uva reina de la región austriaca de Weinviertel. Su elaboración rinde homenaje a la tradición vinícola de la zona, tributo que no solo se percibe en el nombre sino también en la etiqueta de la botella, ilustrada con un fragmento del libro de legislación del sector más antiguo de la zona, que data de 1309. 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Dürnberg
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
Grüner veltliner
Origen
Weinviertel

Cata

Vista
De color amarillo brillante con un toque verdoso.
Nariz
Muy expresiva, dominada por aromas a manzana golden y pomelo, con notas de pétalos de rosa y un fino toque a pimienta.
Boca
La expresividad de nariz también se hace evidente en boca, donde también se muestra directo, intenso, jugoso, fresco, elegante con un marcado y largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir el vino entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados y carne de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos de las mejores zonas de Eckartsberg, Satzen y Sonnleiten.
Edad
Cepas viejas.
Suelo
Compuesto caliza compuesta por fragmentos de conchas marinas y marga.
Cosecha
Selección en el viñedo y vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se maceran en frío durante 12-18 horas después del despalillado y estrujado. A continuación, se prensan lentamente durante 5-6 horas para luego pasar a fermentar sin más clarificación.
Envejecimiento
Crianza con sus lias hasta entrada la primavera, esto es durante unos 6 meses, parte en grandes barricas de roble y parte en depósitos de acero inoxidable.