Weinviertel
Dürnberg Grüner Veltliner Falkenstein Weinviertel DAC 2020
Grüner veltliner
90
Falstaff
Este vino ya no está disponible
Descripción
El Grüner Veltliner Falkenstein es un vino blanco seco que te encantará por su mineralidad. Se elabora de forma sostenible en Weinviertel, primera denominación de origen controlada de Austria. Esta región es la cuna de casi la mitad de grüner veltliner que se produce en el mundo. Las cualidades organoléticas de este vino de estilo clásico hacen de él el acompañante ideal tanto de pescados grasos como el salmón como de carnes como la ternera o el cerdo asados. Como curiosidad, su etiqueta muestra un fragmento del libro de legislación vinícola más antiguo de la zona, que data de 1309. Todo un homenaje a la larga tradición de esta región austriaca.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Durnberg Gruner Veltliner Falkenstein Weinviertel
D.O.:
Weinviertel
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
Grüner veltliner
Cata
Vista:
De color amarillo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:
Fresca, con aromas clásicos del varietal a manzana, con un toque de fina pimienta blanca y notas minerales.
Boca:
Jugosa, bien fluida y picante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir el vino entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
'Carpaccio' de salmón, ternera, 'schnitzel' de Viena o cerdo asado.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en Falkenstein a una altitud entre 250 a 400 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
20 años.
Suelo:
Piedra caliza con capas de arcilla.
Vinificación:
La uva se procesa a baja temperatura. Despalillado y prensado en prensa neumática, tras un breve tiempo de maceración. Fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable.
Envejecimiento:
3 meses con sus lías finas.
Embotellado:
Previo filtrado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Weingut Dürnberg
Weinviertel
Junto con sus amigos y socios Matthias Marchesani y Georg Klein, el enólogo Christoph Körner dirige la bodega Dürnberg en el tradicional municipio de Falkenstein, en el Weinviertel
La bodega a fondo
Un paladar nuevo