Bierzo

Dominio de Tares Cepas Viejas 2015 Magnum

100% Mencía
91
Peñín
29,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Carrito de la compra

Cepas Viejas procede de una selección de los viñedos más antiguos de Dominio de Tares y es desde hace algunas añadas el buque insignia de la bodega. Un monovarietal con toda la elegancia y sutileza de la variedad Mencía. Lo presentamos en formato magnum (1,5 litros) para dilatar el disfrute copa a copa en numerosa compañía.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dominio de Tares Cepas Viejas Magnum
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Es un vino de intenso color rojo picota.
Nariz:
Con nariz de frutos rojos y negros confitados (regaliz, clavo...), recuerdos de panadería y frutos secos tostados.
Boca:
Equilibrado, con tanino pulido y gran cuerpo. Recuerdos a grosella negra, arándano, ciruela pasa, pino y panadería.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Para compartir platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos viejos con conducción gobelet en vaso.
Superficie:
60 hectáreas.
Edad:
Media de edad de 60 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo con alto contenido férrico y pizarroso.
Clima:
Continental atlántico.
Cosecha:
Vendimiado a mano a mediados de septiembre en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Después del despalillado y estrujado, el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (máximo 30ºC) en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. La fermentación maloláctica se realiza completamente en las barricas americanas.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
Este vino descansa en el botellero 6 meses antes de salir al mercado.
29,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Dominio de Tares Cepas Viejas 2015 Magnum
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