Descripción

Este coupage está elaborado con las variedades clásicas de Alsacia que juntas crean un delicioso blanco en el que cada uva aporta sus encantos. En esta región la gran mayoría de los vinos son monovarietales, pero son muchas las casas que siguen elaborando una referencia con este tipo de ensamblaje como tradición. Estamos ante un blanco alegre, fresco y con una gran afinidad gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Weinbach
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.8% vol.
Producción
13.160 botellas
Variedad
40% Riesling, 30% Auxerrois, 20% Pinot gris, 5% Muscat, 5% Sylvaner
Origen
Alsace
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Expresiva y fresca. Regala notas de flores, de melocotón y de albaricoque.
Boca
Vibrante, fresca, equilibrada y con un final refrescante que regala una hechizante y persistente salinidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2026 aproximadamente si se conservan en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para compartir con los aperitivos más frescos, con quiches, con quesos y con pollo a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Nombre
Prediger
Descripción
Las uvas pertenecen a la viña “Prediger” que significa "El Predicador". Estas viñas se encuentran debajo del Grand Cru Kaefferkopf.
Suelo
Arena y arcilla.
Clima
Continental. Con inviernos fríos y veranos cálidos y soleados.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los racimos enteros se prensan de forma suave en la prensa neumática. La fermentación se desarrolla con las levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en fudres de roble neutro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The nose of candied lemon peel and honeycomb leads you into the creamy, medium bodied palate where a discreet touch of tannin gives structure. Quite a complex finish with plenty of bergamot character and modest acidity. Drink now.