Descripción

Monovarietal de Pinot noir procedente de una veintena de parcelas de diferentes ubicaciones, exposiciones y edades. Tras una crianza parcial en barrica nueva, aunque mayoritarimaente en roble de uso o dos usos, encontramos un vino maduro, complejo, profundo y con predomino de notas de fruta roja, negra y toques especiados.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Thierry Mortet
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Gevrey Chambertin

Cata

Nariz
Predominan las notas de fruta roja y negra. Tiene también un toque especiado.
Boca
Maduro, complejo, concentrado y profundo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de unas 20 parcelas situadas en diferentes ubicaciones.
Edad
Entre 15 y 60 años.
Suelo
Suelos arcillo calcáreos de diferentes texturas.
Envejecimiento
16 meses en barricas nuevas (el 30%) y el resto en barricas de uno o dos años.