Descripción

Syrah de la zona de Saint-Joseph en el Ródano. Muy equilibrado y jugoso, va perfecto con platos que tienen un poquito de grasa como el cordero.  

Ficha técnica

La bodega
Domaine Romaneaux-Destezet
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con cordero.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Vinificación
La maceración es larga y sin despalillar la uva a baja temperatura. Solamente se hace *extracción mediante pisada mecánica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre sus lías en barricas de roble de segunda mano antes de ser embotellado.
Embotellado
Sin filtrar. El SO2 total es inferior a 25 miligramos por litro cuando se embotella.