Descripción

Vino tinto elaborado únicamente con uvas viejas de Gamay procedente de viñedos de cepas viejas de entre 60 y 80 años. Sutil, franco y muy apetecible, ligero y perfumado, es muy recomendable para cualquier ocasión o comida. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Romaneaux-Destezet
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
IGP Ardèche

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Perfecto con platos de pavo y pollo.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Souteronne
Edad
Entre 60 y 80 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración larga a baja temperatura sin despalillar la uva.
Envejecimiento
La crianza se realiza sobre lías finas en barricas de roble de segunda mano.
Embotellado
Embotellado sin filtrar. El SO2 es inferior a 25 mg/l cuando se embotella.