Descripción

De un pequeño viñedo de apenas media hectárea, plantado con cepas de más de medio siglo de Chardonnay, procede este blanco de la A.O.C. Pouilly-Fuissé. Sus aromas cítricos y de manzana contrastan con su textura mineral y buena acidez. Excelente para beberlo ya, pero si optas por esperar un poco más te regalará una mayor complejidad y aromas a frutas confitadas, mantequilla y miel. 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Pascal et Mireille Renaud
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Pouilly-Fuissé

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
En esta fase destacan aromas de melocotón junto a notas de avellana.
Boca
Vino pleno en el ataque, rico, tostado, goloso y gastronómico. De final persistente, potente y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Excelente con platos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con orientación sureste.
Superficie
0,40 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 55 años.
Suelo
Compuesto de arcilla y margas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado en prensa neumática. Fermentación con levaduras autóctonas en demi-muds de 1,2 y 3 vinos.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses sobre sus lías finas.
Embotellado
En la misma propiedad sin apenas filtración.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

One of a series of single-vineyard bottlings by this producer, this wine comes from an east-facing site in the village of Fuissé. It is beginning to develop, with its citrus and crisp apple flavors contrasting with the mineral texture and tight acidity. Give this wine a few months to fill out further and drink from 2019.