Descripción

El nombre de este Premier Cru proviene del francés antiguo poizerolles (garbanzo), legumbre que muy probablemente se cultivara en este enclave junto a la vid. Estamos ante un Pommard atípico de fragante nariz floral, con una sutil mezcla de pequeños frutos rojos y negros, y una textura generosa y tensa en boca que en suma recuerda más a un vino de Volnay.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Montille
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Pommard

Cata

Nariz
De gran frescura afrutada, con notas de cerezas rojas y fresas silvestres, y un toque floral y especiado.
Boca
Tinto de cuerpo medio con taninos suaves, muy lineal y tenso pero ganando peso hacia el final mineral y de grano fino. Excelente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2045 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne de caza, con recetas de pato y con charcutería.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Pézerolles.
Descripción
Parcela en el corazón de este Premier cru ubicado al norte de la denominación. Viticultura biológica certificada y con prácticas biodinámicas desde 2005.

Clima
Continental. El ciclo correspondiente a la añada 2017 estuvo marcado por una primavera muy dura con heladas que afectaron de forma atípica y desigual al viñedos y mermando en parte la cosecha, la cual tuvo que adelantarse.
Cosecha
Vendimia manual que tuvo que adelantarse al 29 de agosto para conservar la frescura y tensión de la añada.
Vinificación
Elaborado con un tercio de la uva entera sin despalillar.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble, el 30% nuevas.

Opinión de los críticos

Decanter:

One of my favourite Pommards of the vintage, this is a focussed, mineral, chalky premier cru red that wouldn't look out of place in the upper slopes of Volnay. Crunchy, refined and beautifully balanced, it gains added complexity from one-third whole clusters and 30% new wood.

James Suckling:

Rich and elegant with quite chalky character and crisp acidity, the finish really long and fine-grained. Drink from 2021.

The Wine Advocate:

Bursting from the glass with aromas of strawberries, raspberries and red plums that are framed by a subtle touch of oak, de Montille's 2017 Pommard 1er Cru Les Pezerolles is also open and expressive, with an ample core of fruit framed by supple tannins and juicy acids. This isn't quite as deep or concentrated as the Volnay Taillepieds, but it's similarly charming.