Descripción

La curiosidad de este tinto de Borgoña es que procede de hasta seis pequeñas parcelas diferentes, plantadas entre mediados del siglo XX y finales del mismo, algunas de las cuales tienen la categorización de Premier Cru. Como buen Pinot noir, predominan en cata los aromas de frutos rojos, aunque con un toque ferroso en nariz. En boca entrega también notas balsámicas y de fruta negra y tiene una acidez muy agradable.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de la Vougeraie
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
3.682 botellas y 120 magnums
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Chambolle-Musigny

Cata

Nariz
Aroma ligeramente ferroso, con notas de cereza y frambuesa.
Boca
El paladar es de cuerpo medio, también con toques de fruta negra, una fina gota de acidez y muy redondo.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Baudes, Les Gruenchers, Les Fremières, Les Condemennes, Les Véroilles y Les Argilières.
Descripción
Varias parcelas situadas en la Côte de Nuits, en ladera y con exposición principalmente este.
Superficie
En total, el tamaño de todas las parcelas suma 0,41 hectáreas.
Edad
Los viñedos han sido plantados desde el año 1965 y hasta el año 1990 paulatinamente.
Suelo
En algunas parcelas predominan los suelos muy calcáreos y en otros hay mayor predominio de los suelos arcillosos.
Rendimiento
47 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar el 7 de septiembre de 2017. Selección en viñedo y recepción en bodega.
Vinificación
El 25% de toda la cosecha no fue triturada. Maceración prefermentativa durante 5 días a entre 12 y 15 ºC. Maceración total durante 23 días. Bombeo hasta el final de la fermentación. Presión con prensa neumática.
Envejecimiento
16 meses en barrica y uno en depósito de acero inoxidable. Las barricas proceden de Citeaux y Tronçais y el 40% son nuevas.
Embotellado
Tuvo lugar el 5 y 6 de febrero de 2019.