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Chambolle-Musigny

Domaine de la Vougeraie Chambolle-Musigny 2017

100% Pinot noir
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79,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La curiosidad de este tinto de Borgoña es que procede de hasta seis pequeñas parcelas diferentes, plantadas entre mediados del siglo XX y finales del mismo, algunas de las cuales tienen la categorización de Premier Cru. Como buen Pinot noir, predominan en cata los aromas de frutos rojos, aunque con un toque ferroso en nariz. En boca entrega también notas balsámicas y de fruta negra y tiene una acidez muy agradable.

Ficha técnica

Marca:
Domaine de la Vougeraie Chambolle Musigny
D.O.:
Chambolle-Musigny
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
3.682 botellas y 120 magnums
Variedad:
100% Pinot noir
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Aroma ligeramente ferroso, con notas de cereza y frambuesa.
Boca:
El paladar es de cuerpo medio, también con toques de fruta negra, una fina gota de acidez y muy redondo.
Temperatura de servicio:
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Baudes, Les Gruenchers, Les Fremières, Les Condemennes, Les Véroilles y Les Argilières.
Descripción:
Varias parcelas situadas en la Côte de Nuits, en ladera y con exposición principalmente este.
Área:
En total, el tamaño de todas las parcelas suma 0,41 hectáreas.
Edad:
Los viñedos han sido plantados desde el año 1965 y hasta el año 1990 paulatinamente.
Suelo:
En algunas parcelas predominan los suelos muy calcáreos y en otros hay mayor predominio de los suelos arcillosos.
Rendimiento:
47 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Tuvo lugar el 7 de septiembre de 2017. Selección en viñedo y recepción en bodega.
Vinificación:
El 25% de toda la cosecha no fue triturada. Maceración prefermentativa durante 5 días a entre 12 y 15 ºC. Maceración total durante 23 días. Bombeo hasta el final de la fermentación. Presión con prensa neumática.
Envejecimiento:
16 meses en barrica y uno en depósito de acero inoxidable. Las barricas proceden de Citeaux y Tronçais y el 40% son nuevas.
Embotellado:
Tuvo lugar el 5 y 6 de febrero de 2019.
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Domaine de la Vougeraie Chambolle-Musigny 2017
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