Descripción

Un tinto que se bebe con tremenda facilidad por sus aromas frescos plenos de frutos negros y flores de color violeta, y un paso con mucho nervio y toques de seda. Gran ejemplo de pureza de un Châteauneuf-du-Pape- 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de la Janasse
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
65% Grenaches, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Con un material amplio y estructurado, esta cuvée es muy equilibrada, con notas de frutos negros (mora y grosella negra) combinados con aromas de violeta.
Boca
Paso largo y sedoso, lleno de nervio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Dentro de los 10 años posteriores al embotellado.
Maridaje
Platos a base de carnes a la brasa y cocidas a fuego lento, muslos de cordero a las hierbas o estofado de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Esta añada procede de varios terruños diferentes situadas en la parte norte de la denominación y en la meseta de La Crau.
Superficie
10 hectáreas.
Suelo
Arenoso con cantos rodados y arcillas rojas.
Clima
Continental. Nunca en la memoria de los viticultores las heladas primaverales habían llegado tan cerca del corazón de la denominación de origen, lo que hizo temer que se produjeran daños generalizados en las variedades de uva más tempranas. Afortunadamente, no fue el caso. La añada 2021 no es menos atípica y nos remonta quince años atrás en cuanto a condiciones climáticas y perfil de los vinos elaborados. Los primeros sugieren grados medios inferiores a los de años anteriores y la buena acidez sugiere un buen potencial de guarda para vinos que ya se apreciarán en su primera juventud.
Rendimiento
25-30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Las viñas se cultivan sin pesticidas ni insecticidas y el estiércol es natural. La tierra se trabaja sin herbicida para mantener la aireación y la flexibilidad del terreno. Vendimia manual con selección en el viñedo.
Vinificación
80% despalillado y luego maceración de 21 a 28 días con bazuqueos manuales diarios.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses, un 80% en toneles y un 20% en barricas de roble (1/3 nuevo).

Opinión de los críticos

James Suckling:

An agile and crunchy Chateauneuf-du-Pape with plenty of raspberries, strawberries, flowers, peppercorns and hints of sandalwood. Medium body with sinewy tannins. Fresh and crunchy with lots of succulent fruit character and a racy finish. Drink or hold.