Bourgueil
Domaine de la Butte Bourgeuil Haut de la Butte 2018
100% Cabernet franc
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Descripción
Elaborado con la variedad Cabernet franc, a partir de uvas procedentes de "le haut de la butte" (la cima de la colina), este vino tinto destaca, además, por su tratamiento ecológico, ajeno a todo tipo de insecticidas y aditivos químicos. Domaine de la Butte Le Haut de la Butte se obtiene a partir de un cuidadoso proceso de elaboración, que va desde una vendimia manual hasta la crianza en barricas de roble usadas.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Bourgueil
Cata
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Embutidos, patés, arroces de carne y carnes rojas asadas.
Viñedo y elaboración
Edad
Cepas de más de 35 años.
Suelo
Arcilloso y pedernal sobre piedra caliza pura.
Vinificación
Despalillado de las uvas. fermentación con levaduras autóctonas y envejecimiento parte en tanques de cemento, parte en barricas de roble usadas.
Opinión de los críticos
La Revue du vin de France:
Il s’affirme avec davantage de droiture, d’une puissance solaire contenue du millésime.
Añadas: 2019 2018 2017
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