Descripción

Este Vosne-Romanée es uno de esos tintos fluidos, delicados y elegantes de Pinot noir tan típicos de la Borgoña. Elaborado con el mimo del artesano a partir de viñas viejas en viñedos plantados en dos parcelas distintas. Te gustará si eres de ese tipo de tintos elegantes, afrutados y sedosos. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Gille
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot Noir
Origen
Vosne-Romanée

Cata

Vista
Color rubí con reflejos brillantes.
Nariz
Aromas de cereza, fresa, violeta y sotobosque.
Boca
Potente, carnoso, con taninos muy presentes, pero melosos. Notas de guindas, moscatel, cuero fino. La acidez se mantiene equilibrada y discreta. Largo final.
Temperatura de servicio
Entre 14°C y 16°C
Consumo
Potencial de guarda de hasta 20 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Dos parcelas: La Croix Blanche y Les Basses Maizières. Una al sur y otra al norte de Vosne-Romanée.
Suelo
Suelo arcillo-calcáreo. Arado y sin malezas. Poda Guyot. Sin utilización de pesticidas.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La vinificación comienza con 5 días de maceración a baja temperatura, seguida de fermentación con levaduras autóctonas, sin control de temperatura.
Envejecimiento
La crianza de este vino es de al menos 20 meses en barrica de roble con un tostado moderadamente largo. Un tercio de las barricas son nuevas (de primer uso).