Corton

Domaine Gille Corton Les Renardes Grand Cru 2014

100% Pinot noir
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124,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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En el municipio de Aloxe-Corton se encuentra el Grand Cru de Les Renardes, un viñedo muy especial con cepas de más de 50 años de edad que alumbra vinos como este de Domaine Gille, con un enorme potencial de guarda y que se puede disfrutar tanto joven como tras varios años de guarda, en los gana complejidad y madurez. Ideal para disfrutar junto a una buena carne asada o de caza.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine Gille Corton Les Renardes Grand Cru
D.O.:
Corton
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Ver:
Color terciopelo rojo oscuro.
Nariz:
Aromas de cereza con notas especiadas.
Boca:
Joven se muestra muy afrutado, y con unos años de guarda se vuelve más complejo. Tiene una sensación de sensibilidad poderosa que permanece en boca mucho tiempo. Su sabor y textura son típicos del terruño de Les Renardes.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carne asada y de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado en el municipio de Aloxe-Corton, con orientación sureste. Poda guyot y viticultura sin pesticidas.
Edad:
Más de 50 años.
Suelo:
Arcilla, piedra caliza y guijarros. Suelo arado y sin deshierbe.
Rendimiento:
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
La vinificación comienza con 5 días de maceración a baja temperatura, seguida de una fermentación con levaduras nativas y sin control de temperatura.
Envejecimiento:
La maduración de este vino es de entre 18 y 20 meses en barricas de roble (un tercio de las barricas son nuevas).
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Domaine Gille Corton Les Renardes Grand Cru 2014
Corton
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