Chambolle-Musigny

Domaine Gille Chambolle-Musigny Premier Cru 2016

100% Pinot noir
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89,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Viñas viejas de más de 35 años clasificadas como Premier Cru son la materia prima de este vino muy armonioso, con buena complejidad de aromas y taninos delicados que dejan un buen final en boca. Es perfecto para acompañar aves de caza y platos asiáticos y resulta perfecto para conocer uno de los terruños de la codiciada y amada Borgoña.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine Gille Chambolle Musigny Premier Cru
D.O.:
Chambolle-Musigny
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Color rubí con reflejos brillantes.
Nariz:
Aromas de frutas rojas (fresa, frambuesa), notas de violeta.
Boca:
Muy armonioso con una buena complejidad en aromas de frutos rojos. Los taninos se expresan con delicadeza y deja un buen final de boca.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Aves de caza, como un capón de Bresse y platos asiáticos.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos clasificados como Premier Cru que se encuentran en la ciudad de Chambolle-Musigny, entre Vougeot y Chambolle. Poda guyot y viticultura sin pesticidas.
Edad:
Viñas de más de 35 años.
Suelo:
Arcilla, piedra-caliza y piedras. Suelo arado y sin deshierbe.
Rendimiento:
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
La vinificación comienza con 5 días de maceración a baja temperatura, seguida de una fermentación con levaduras nativas y sin control de temperatura.
Envejecimiento:
La maduración de este vino es de entre 18 y 20 meses en barricas de roble (un tercio de ellas nuevas).
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Domaine Gille Chambolle-Musigny Premier Cru 2016
Chambolle-Musigny
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