Premières Côtes de Bordeaux

Domaine de Crabitey 2018

95% Sémillon, 5% Muscadelle, Sauvignon blanc
18,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Domaine de Crabitey es un blanco dulce que procede de una minúscula parcela familiar en la denominación Premières Côtes de Bordeaux. Elaborado artesanalmente y con una producción muy limitada, es una pequeña joya con perfecto equilibrio entre suavidad y acidez. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Domaine de Crabitey
D.O.:
Premières Côtes de Bordeaux
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
95% Sémillon, 5% Muscadelle, Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color ocre con reflejos dorados
Nariz:
Apuntes de albaricoque, frutas en almíbar, canela y clavo.
Boca:
Matices exóticos, amielados y generosos que persisten con el tiempo. Final cálido.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal en aperitivo con almendras, con foie de pato, platos asiáticos, postres y helados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Domaine de Crabitey
Descripción:
Viñedo situado en la ribera derecha del Río Garona.
Superficie:
0,31 hectáreas.
Edad:
Viñedo replantado en 1950.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
La parcela se beneficia de las nieblas del otoño que favorecen la aparición del botrytis cinerea y de tardes soleadas que aumentan la concentración en azúcar de la uva.
Rendimiento:
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Las vendimias se efectúan en varias “tríes”. En los sucesivos pasos, los vendimiadores sólo seleccionan los granos sobremadurados.
Vinificación:
Domaine de Crabitey utiliza dos tipos de prensas: una prensa horizontal y una antigua prensa vertical. Los zumos fluyen hasta una gran cuba donde empieza la fermentación alcohólica.
Envejecimiento:
Crianza de 3 años en barricas de roble francés de diferentes edades.
18,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Domaine de Crabitey 2018
Premières Côtes de Bordeaux
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