Premières Côtes de Bordeaux
Domaine de Crabitey 2010
95% Sémillon, 5% Muscadelle y Sauvignon Blanc
Domaine de Crabitey es un blanco dulce que procede de una minúscula parcela en la denominación Premières Côtes de Bordeaux. Elaborado artesanalmente y con una producción muy limitada, tiene como misión endulzarnos un poco la vida y es una pequeña gran joya, con un equilibrio perfecto entre suavidad y acidez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Domaine de Crabitey
D.O.:
Premières Côtes de Bordeaux
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2010
Grado:
14% vol.
Producción:
1500 botellas.
Variedad:
95% Sémillon, 5% Muscadelle y Sauvignon Blanc
Cata
Vista:
Color dorado, intenso y profundo, con abundantes lágrimas.
Nariz:
En nariz es intenso y complejo. Notas de fruta cítrica, melocotón, membrillo, acompañados de notas de especias como la vainilla y la canela y recuerdos de praliné.
Boca:
Perfecto equilibrio entre acidez y suavidad. Complejo, concentrado y potente, sorprende por su largo paso en boca.
Temperatura de servicio:
12° C.
Consumo:
Hasta 2030
Maridaje:
Ideal en aperitivo, con foie de pato, platos asiáticos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Domaine de Crabitey
Descripción:
Viñedo situado en las laderas de la orilla derecha del Río Garona.
Superficie:
0,31 ha.
Edad:
Viñedo replantado en 1950.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
La parcela se beneficia de las nieblas del otoño que favorecen la aparición del botrycis cinerea y de tardes soleadas que aumentan la concentración en azúcar de la uva.
Rendimiento:
35 hL/ha.
Cosecha:
Las vendimias se efectúan en varias “tríes”. En los sucesivos pasos, los vendimiadores sólo seleccionan los granos sobremadurados.
Vinificación:
Domaine de Crabitey utiliza dos tipos de prensas. Una prensa horizontal y una antigua prensa vertical. Los zumos fluyen hasta una gran cuba donde empieza la fermentación alcohólica.
Envejecimiento:
3 años en barricas de roble francés (de varios vinos).
Embotellado:
Agosto de 2013.
Vigneron en Gabarnac
Jacques Berbessou
“No hay pequeños vinos ni pequeños viticultores, todos intentamos hacer grandes vinos. En mi caso, un gran vino de Burdeos”
La bodega
Domaine de Crabitey
Premières Côtes de Bordeaux
Año de fundación: 1925
Superficie total de viñedo: 0.31 ha.
Producción total: 1.500 botellas
Superficie total de viñedo: 0.31 ha.
Producción total: 1.500 botellas
En 1925 Alexandre Rabette, seducido por la belleza del paisaje de Gabarnac, adquirió el pequeño dominio de Crabitey. Tres su muerte, sus descendientes siguieron elaborando su vino dulce....
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2015 2013 2012 2010
bueno con precio calidad excelente. Ideal para foi.
Blanco dulce inesperado, perfecto para entrantes de marisco.
Perfecto para acompañar quesos azules
Très bien
Très bien
Muy agradable y sabroso. Sin excesos. Elegante y plena satisfacion
Se deja beber. Sin mas
No llega a un Sauternes en dulzor ni complejidad (tampoco en el precio).Muy vivo a pesar de ser un 2013.Ha mejorado con los días (con bomba)
Très bien
excelente vino,me encanta