Chablis

Domaine de Chaude Écuelle Chablis 2018

100% Chardonnay
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Este Chardonnay procede de los prestigiosos viñedos de Chablis, que se ubican en la localidad del mismo nombre en la región borgoñona de Chablis et Grand Auxerrois. En el suelo en el que están plantadas estas vides viejas se pueden encontrar fósiles de moluscos y bivalvos, lo que indica la existencia de agua marina en esa tierra hace miles de años. Esta circunstancia propicia que los vinos de Chablis presenten una mineralidad importante y cierto toque salino. De color amarillo con destellos verdosos, presenta aromas cítricos y de manzana verde. Su paso por boca resulta fresco dada su acidez.

Ficha técnica

Marca:
Domaine de Chaude Ecuelle Chablis
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Presenta un color amarillo dorado con destellos verdosos.
Nariz:
Encontramos aromas que recuerdan a frutas cítricas, a manzana verde y a hierba fresca.
Boca:
En boca resulta fresco y graso, muy mineral y con un ligero toque salado.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 11 ºC.
Maridaje:
Combina a la perfección con pescados a la plancha y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Prestigioso viñedo en los que se cultiva exclusivamente las variedades Chardonnay y Sauvignon blanc.
Área:
20 hectáreas.
Edad:
Cepas de 40 años de media.
Suelo:
Suelos de origen jurásico, piedra caliza y arcillosa de nombre kimmeridgian. Es frecuente encontrar fósiles de moluscos y bivalvos como ostras, lo que explica la presencia de agua salada en esa zona en el pasado y el toque salado de los vinos de Chablis.
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Domaine de Chaude Écuelle Chablis 2018
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Añadas: 2018 2014

Por Víctor manuel C., Dom, 13/12/2020 - 20:43

Por Ignacio T., Mié, 14/11/2018 - 17:05

Por Patxi F., Jue, 15/02/2018 - 10:13

Muy bueno

Por Ramón M., Dom, 09/07/2017 - 09:15

Por Fco. javier F., Lun, 26/06/2017 - 08:38

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