Chablis

Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Valmur 2015

100% Chardonnay
0 valoraciones
93
WS
98,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este blanco tiene su origen en uno de los cuatro grand crus con los que cuenta el histórico Domaine Billaud-Simon. La naturaleza de los suelos de Kimmeridgian. deja su impronta en este chardonnay intenso y mineral, con notas a limón y manzana. Un chablis de libro.

Ficha técnica

Marca:
Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Valmur
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Lecho de sedimentos marinos, algas y conchas, formado hace 155 millones de años y conocido como Kimmeridgian.
Cosecha:
Llegado el momento de la vendimia, la uva se cata, se recoge con cuidado y se lleva a la tinaja donde se clasifica manualmente.
Vinificación:
Suave prensado y elaboración tradicional.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble.

Opinión de los críticos

Wine Spectator:

An intense, stony effort, with lemon, apple and mineral flavors etched into the steely frame. Long and tangy, echoing the citrus and mineral accents. Textbook Chablis, but lacks the generosity of the vintage. Drink now through 2023. 

98,50 €
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Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Valmur 2015
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