Descripción

Domaine Baptiste Boutes Minervois 2016 es un acertado ensamblaje de la triada estrella de variedades de la apelación Minervois: Syrah, Mourvèdre (Monastrell) y Garnacha con una crianza en madera y hormigón. Este vino representa muy bien el potencial de Languedoc: es especiado y carnoso pero a la vez ofrece un trago con una mineralidad fresca que lo convierte en un tinto sumamente placentero. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Négly
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
Syrah, Monastrell, Garnacha
Origen
Minervois

Cata

Nariz
Fruta negra madura y especiados.
Boca
Paladar potente, denso y jugoso, con mucho recuerdo de bayas, especias y hierbas. Taninos vigorosos, notas minerales y un final potente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Despalillado, maceración prefermentativa en frío durante 72 horas. Remontados diarios, fermentación alcohólica en depósitos durante 25 días.
Envejecimiento
12 meses en demi-muids para la Syrah y Monastell. Paso por hormigón para la Garnacha.