Descripción

Suave, agradable y ligeramente dulce al principio, cuando se atempera en la copa se hace evidente su origen mineral. La fruta madura y concentrada, su bajo porcentaje de alcohol y sutil mineralidad, son las señas de identidad de este Riesling que resulta perfecto para disfrutarlo bien fresco.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Hermann Dönnhoff
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
10.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Nahe

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Intenso aroma de fruta exótica, sobre todo piña en almibar, flores blancas, miel y un fondo mineral. Posgusto de agradables recuerdos a nueces.
Boca
Entrada suave y envolvente, con gran dulzor, muy poco alcohólico, la acidez en la dosis correcta para equilibrar el dulzor.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2018.
Maridaje
Cocina oriental, japonesa y carnes blancas estilo pollo al curry.

Viñedo y elaboración

Superficie
16 hectáreas.
Edad
Entre 15 y 30 años.
Suelo
Suelos pedregosos de pizarra fragmentada y origen volcánico.
Rendimiento
55 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con selección en la viña.
Vinificación
Los racimos enteros son prensados durante aproximadamente 3 horas después de su recolección. El mosto fermenta a 25-30ºC de temperatura en depósitos de acero inoxidable o en barricas según decisión de su elaborador. El vino pasa unos 3 meses en crianza sobre lías finas.