Descripción

Este coupage dominado por la Mencía con el pequeño aporte de Garnacha tintorera, regala el perfume más seductor de la Ribeira Sacra. Las uvas con la que se elabora pertenecen a los viñedos propios de Raúl Suárez en Pesqueira. Una delicia que exhibe el potencial de los tintos de esta pequeña pero célebre región gallega.

Ficha técnica

La bodega
Divina Clementia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
90% Mencía, 10% Garnacha tintorera
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
De color rojo picota con ribetes rojizos, de capa media alta y con lágrima pronunciada.
Nariz
Intensa y cautivadora. Regala aromas de ciruela madura y de frutas rojas del bosque que dan paso a apuntes balsámicos y especiados y a notas de vainilla muy fina.
Boca
Fresca, estructurada, golosa, con cuerpo y con taninos maduros. Su posgusto es largo y prolongado con recuerdos de caramelo y de chocolate.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la familia de Raúl Suárez situados a 320 metros de altitud y con orientación sur. Viticultura realizada sin utilización de herbicidas.
Edad
Entre 55 y 75 años de edad.
Suelo
Graníticos, pizarrosos y de esquistos.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva se despalilla en bodega, excepto el 20% que se pisa y fermenta con raspón en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en el mismo depósito.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés usadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Divina Clementia feels a lot more balanced and complete than the 2019 I also tasted next to it. It was a slow-ripening year, and the wine has full development of aromas and flavors, a medium-bodied texture and power. It has taken well the two years it spent in barrel.