Descripción

Este elegante, expresivo y atlántico tinto nace del viñedo principal de la familia. La calidad del mismo justificó la creación de la 'adega' y el inicio de la comercialización de los vinos de esta casa tan humilde como fascinante. Un guiño a los orígenes y a los antepasados del productor. Sin duda, uno de los vinos con mejor relación calidad-precio de Ribeira Sacra. Este extraordinario tinto ha sido nombrado en su precedente añada mejor vino de España por el crítico internacional James Suckling.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
De color cereza brillante.
Nariz
Fresca, fina y delicada. Aunque al principio se muestra austera, al poco tiempo despiertan los aromas de fruta roja, de violetas y de hierbas silvestres que forman una seductora armonía.
Boca
Expresiva, sabrosa, equilibrada y sutilmente balsámica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC, previa decantación.
Consumo
Hasta 2036 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos de caza y asados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Meixeman.
Descripción
Se trata de una de las fincas más antiguas de la familia que se encuentra orientada al sureste y a una altitud entre los 350 y los 450 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
1,2 hectáreas.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Granítico y pizarroso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Fermentación en depósitos troncocónicos cerrados, parcialmente con raspón. Desde el inicio de la fermentación hasta que se obtiene el vino transcurren alrededor de 50 días. A continuación, se realiza un sangrado por propia inercia y un prensado suave de la pasta. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 8-10 meses en barricas neutras de roble francés.