Descripción

Dits del Terra es un magnífico tinto de Cariñena vieja que se localiza en un viñedo con orientación sur y suelos de pizarra. Viticultura biodinámica que prioriza la diversidad y la vida en la viña y una vinificación tradicional que persigue el respeto máximo por la variedad que requiere una crianza en consonancia, una combinación de barricas usadas y fudres que añaden vitalidad y frescura en este tinto que se recomienda catar junto a Arbossar, en un inspirador ejercicio para entender cómo se refleja el terroir en estos vinos. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
100% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas terrosos con toques de arándanos y recuerdos de pan integral y roble.
Boca
Elegante y con taninos jóvenes de gran calidad.
Temperatura de servicio
16 ºC. Se recomienda abrir una hora y media antes de servir.
Maridaje
Ideal con guisos de carne de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Torroja de Priorat a 400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Edad
60 años.
Suelo
Pizarra.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Vinificación tradicional al estilo de Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura no inferior a 20 ºC ni tampoco superior a 28 ºC para que sea una fermentación corta y dinámica. Realiza una segunda fermentación sin las pieles.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The wines are very transparent with the vintage, and the 2019 Dits del Terra shows the openness of the year, a wine that is expressive and aromatic, charming and approachable but still serious and very mineral with fine tannins. Part of the wine matured in oak foudre, making it a little more classical. It has 14% alcohol but feels very balanced, and the alcohol doesn't show. 4,006 bottles produced. It was bottled in November 2020. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

Understated and composed nose of blueberries, grapefruit, crushed slate and wild herbs with hints of cement, white pepper and violets. Firm and immaculate tannins on the medium-bodied palate with fresh, natural acidity. Lots of harmony here. An exciting carignan with lots of freshness and finesse. Drink or hold.