Descripción

Este monovarietal de Syrah fue elaborado por la familia Castaño en colaboración con Vila Viniteca dentro del proyecto Uvas Felices. Tras pasar unos 18 meses criándose en barricas nuevas de roble francés, el vino se embotelló en mayo de 2017. En él encontrarás aromas complejos que combinan fruta madura con notas tostadas y especiadas. 

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
4.220 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Yecla

Cata

Vista
Color cereza con ribetes granates.
Nariz
Aromas a fruta madura, especiado, notas tostadas, complejo y terroso.
Boca
Boca potente, sabroso, tostado, con taninos maduros.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Ideal con carne de cerdo, confit de pato, cordero y pasta.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Gruesas y Las Gateras.
Superficie
6 hectáreas y 1 hectárea, respectivamente.
Edad
18 años.
Suelo
Calizo-predregoso y arenoso.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Las uvas se despalillaron suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 2.000 y 3.000 kilogramos a una temperatura de entre 26 y 28ºC con remontados diarios y una maceración de 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.
Embotellado
Fue embotellado en mayo de 2017.